Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
45 min.
Listo en:
65 min.

Una mezcla de espinacas con quesos Oaxaca, manchego y panela en medio de dos capas de pasta hojaldre. Delicioso a la hora del desayuno o la comida.

Ingredientes:

  • 250 gramos de espinacas, picadas
  • 125 gramos de queso Oaxaca, rallado
  • 125 gramos de queso manchego, rallado
  • 125 gramos de queso panela, rallado
  • 1/2 taza de crema
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 1/2 kilo de pasta de hojaldre
  • 1 huevo batido

Preparación:

1Precalienta el horno a 175° centígrados y engrasa con aceite un molde para pay.

2Lava las espinácas, escúrrelas y cuécelas en una olla tapada sin agua hasta que se hayan marchitado completamente, aproximadamente 5 minutos. Escurre y mezcla con los quesos, crema, sal y pimienta.

3Divide la pasta de hojaldre en 2 partes y extienda cada una en una superficie plana enharinada. Cubre la base y las paredes del molde con una parte de la pasta, agrega el relleno y cubre el pay con la pasta restante.

4Sella las orillas y pica la superficie con un tenedor. Baniza con el huevo y hornea hasta que la pasta se haya cocido y dorado un poco, aproximadamente 45 minutos.

Porciones:

8

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