Preparación:
25 min.
Tiempo de cocción:
30 min.
Listo en:
55 min.

Los italianos le llaman «Pollo Alla Cacciatora». Mi receta es un poco diferente, pero llena de sabor. Sirve con pasta o papas al horno.

Ingredientes:

  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pollo entero de 1.5 kilos, cortado en piezas
  • 9 rebanadas de tocino, picado
  • 3 cebollas, picadas
  • 1 1/2 tazas de champiñones frescos rebanados
  • 1 1/2 cucharadas de perejil fresco picado

Preparación:

1Calienta el aceite en un sartén grande; dora las piezas de pollo y retíralas. Agrega el tocino y cocina a fuego medio durante 2 minutos.

2Agrega la cebolla y los campiñones y cocina hasta que la cebolla se haya acitronado. Regresa el pollo al sartén; espolvorea con perejil, albahaca, sal y pimienta. Agrega el vino y los jitomates. Tapa y cocina a fuego lento de 25 a 30 minutos, volteando el pollo una vez. Pasa el pollo a un platón y báñalo con la salsa.

Porciones:

4

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