Preparación:
20 min.
20 min.
Tiempo de cocción:
25 min.
25 min.
Listo en:
45 min.
45 min.
Prepara en casa este caldo de pescado para utilizar con otras recetas, o para hacer una sopa bien sabrosa.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite comestible
- 1 kilo de retazo de pescado
- 2 varas de apio, rebanadas
- 2 zanahorias, rebanadas
- 1 cebolla, rebanada
Preparación:
1Calienta el aceite en una cacerola u olla grande. Agrega el retazo de pescado y fríe ligeramente entre 2 y 3 minutos, cuidando que no se dore. Agrega el resto de los ingredientes, aplastando las hierbas para que suelten su sabor y aroma.
2Hierve a fuego moderado durante 25 minutos. Cuela y desecha el retazo de pescado y las verduras, o reserva para otro uso.
3Utiliza el caldo inmediatamente, o regresa a la olla y hierve a fuego moderado durante 20 minutos más para que se reduzca y tome un sabor más fuerte.
Porciones:
4
