Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
210 min.

Prueba esta deliciosa receta de ensalada fría con pasta de coditos, pechuga de pollo, lechuga y verduras.

Ingredientes:

  • 1 kilo de pechuga de pollo sin piel ni hueso
  • 2 tazas de pasta de codito
  • 1 lata (400 gramos) de ensalada de verduras en lata, escurridas
  • 2 tazas de lechuga, rebanada finamente
  • 3 tazas de mayonesa
  • 1/4 cucharadita de albahaca seca
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 pizca de ajo en polvo

Preparación:

1Asa la pechuga en un sartén a fuego medio hasta que se cueca completamente. Deja enfriar un poco y deshebra con ayuda de dos tenedores. Reserva 4 tazas de pechuga deshebrada.

2Cuece la pasta de coditos en agua hirviendo con sal hasta que quede «al dente» (suave por fuera y firme por dentro). Escurre y enjuaga con agua fría.

3Mientras, coloca la pechuga deshebrada en un tazón junto con la ensalada de verduras escurridas, lechuga y mayonesa. Agrega albahaca seca, pimienta, sal y ajo en polvo.

4Incorpora la pasta de coditos y revuelve bien.

5Refrigera durante varias horas antes de servir.

Porciones:

10

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