Preparación:
15 min.
Listo en:
15 min.

Una ensalada de origen hindú llamada «guajarati». El chile serrano y el cilantro aportan un sabor que, en lo personal, considero muy mexicano.

Ingredientes:

  • 2 tazas de zanahorias, peladas y ralladas
  • 1/2 taza de cacahuates salados, picados
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • 1 chile serrano verde, picado
  • 2 cucharadas de cilantro fresco, picado finamente

Preparación:

1Revuelve las zanahorias y cacahuates en una ensaladera mediana. Aparte, mezcla el jugo de limón, sal, azúcar, chile y cilantro. Bate bien y vierte sobre las zanahorias, revolviendo con mucho cuidado para que se cubran de la mezcla uniformemente. Sirve inmediatamente.

Porciones:

4

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