Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
15 min.
Listo en:
25 min.
25 min.
El lomo de cerdo se cuece a presión en una salsa de tamarindo con cebolla, chiles serranos y pasitas. Ligeramente agridulce y picante.
Ingredientes:
- 1 kilo de lomo de cerdo
- 2 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta
- 1 taza de pulpa de tamarindo
- 1 cebolla
- 3 chiles serranos
- 1 taza de pasitas
Preparación:
1Calienta el aceite en una olla de presión a fuego medio-alto. Salpimienta el lomo y dóralo uniformemente en el aceite caliente.
2Licúa la pulpa de tamarindo junto con la cebolla, chiles serranos y pasitas. Vierte sobre el lomo dorado y sazona con sal y pimienta.
3Reduce el fuego, tapa la olla y cocina a presión durante 15 minutos.
Porciones:
6
