Preparación:
14 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
Listo en:
29 min.

Trozos de pescado robalo capeados y fritos a la perfección. Se sirven con salsa mexicana de pico de gallo.

Ingredientes:

  • 1 kilo de pescado robalo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza (125 gramos) de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 3 huevos, ligeramente batidos

Preparación:

1Enjuaga y seca el pescado, luego corta en tiras medianas. Sazona con sal y pimienta.

2Coloca la harina, polvo para hornear, huevos y leche evaporada en un tazón. Bate muy bien hasta tener un atole muy espeso y sin grumos; sazona con sal.

3Calienta una cantidad abundante de aceite en una cacerola pesada y honda a fuego medio.

4Sumerge en los trozos de pescado en la mezcla de tempura, uno por uno, cubriéndolos completamente. Fríe en el aceite muy caliente, unos cuantos a la vez, hasta que doren perfectamente. Escurre el exceso de grasa sobre toallas de papel.

5Sirve el pescado acompañado con su salsa mexicana de pico de gallo

Porciones:

6

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