25 min.
40 min.
65 min.
La masa de este pastel esponjoso de solo cuatro ingredientes se prepara con fécula de maíz en lugar de harina de trigo.
Ingredientes:
- 5 huevos, a temperatura ambiente
- 150 gramos de azúcar refinada
- 150 gramos de fécula de maíz, cernida
- 1 cucharada de extracto de vainilla
Preparación:
1Precalienta el horno a 180 ºC. Forra el fondo de un molde desmontable de 20 centímetros con papel para hornear. Engrasa el papel, luego espolvorea con fécula de maíz.
2Coloca los huevos y el azúcar en un tazón. Bate con batidora eléctrica a velocidad media entre 10 y 15 minutos, hasta que la mezcla se esponje.
3Envuelve poco a poco la fécula de maíz con ayuda de una cuchara de madera, hasta integrar perfectamente. Incorpora la vainilla.
4Vierte la masa dentro del molde y hornea en el horno precalentado hasta que tome un tono dorado, entre 25 y 40 minutos. Evita abrir el horno durante la cocción.
5Saca el pastel del horno y deja enfriar unos minutos dentro del molde. Desmolda y coloca sobre una rejilla de alambre para que se enfríe completamente.
6Si lo deseas, espolvorea con azúcar glass y adorna con fruta fresca y crema batida.
Porciones:
1
