Preparación:
20 min.
20 min.
Tiempo de cocción:
35 min.
35 min.
Listo en:
55 min.
55 min.
Una sopa de camarones para chuparse los dedos.
Ingredientes:
- ½ kg de camarones
- ½ cebolla en rebanadas delgadas
- 2 dientes de ajo
- 3 a 4 rebanadas de raíz de jengibre
- 2 chiles serrano rebanados
- 2 L de caldo de pollo
Preparación:
1Limpia y lava los camarones muy bien. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta acitronar, aproximadamente 5 minutos.
2Agrega las papas, calabacita picada, chile serrano, jengibre y té de limón. Cocina durante aproximadamente 3 minutos, hasta que empiece a soltar la fragancia.
3Vierte el caldo de pollo y agrega los camarones. Deja que hierva y reduce la temperatura a medio-baja. Cocina durante 20 mintuos. Al final, agrega el cilantro y sazona con sal y pimienta al gusto.
Porciones:
6
