15 min.
15 min.
Glaseado de chocolate amargo sobre un betún dulce de menta a base de mantequilla. Una combinación fuera de serie.
Ingredientes:
- 4 tazas de azúcar glass
- 1/2 taza de mantequilla, suavizada
- 1/8 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de menta
- 4 cucharadas de leche
- 55 gramos de chocolate amargo
- 2 cucharadas de mantequilla
Preparación:
1Coloca 1 1/3 tazas de azúcar, 1/2 taza de mantequilla y la sal en un tazón grande y bate hasta acremar. Incorpora el extracto de menta, 2 cucharadas de leche y el resto del azúcar. Agreca poco a poco el resto de la leche mientras sigues batiendo hasta obtener la consistencia untable deseada.
2Derrite el chocolate con 2 cucharadas de mantequilla dentro del horno de microondas o a baño María. Si es necesario, duplica la cantidad de estos ingredientes.
3Embetuna el pastel con el betún de menta y delínea un círculo de betún sobre la orilla de la superficie del pastel para que el glaseado no se derrame hacia los lados. Vierte el glaseado sobre la superficie y refrigera el pastel hasta que el chocolate esté firme.
Porciones:
12
