Preparación:
14 min.
14 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
15 min.
Listo en:
29 min.
29 min.
Las papas se hacen puré para formar este rollo sencillo relleno de atún con pimiento morrón. Se sirve como entrada o plato fuerte sobre una cama de lechuga.
Ingredientes:
- 1 kilo de papa
- 2 latas (170 gramos cada una) de atún, escurrido
- 1/2 cebolla, picada finamente
- 1/2 pimiento morrón, sin semillas y en cuadritos
- 300 gramos de crema (dividida en tres partes iguales)
Preparación:
1Cuece las papas en agua hirviendo hasta que se ablanden y puedas picarlas fácilmente con un tenedor.
2Mientras, revuelve el atún con la cebolla, morrón, 100 gramos de crema y 1 cucharadita de mostaza. Reserva.
3Escurre las papas cocidas, pélalas y prénsalas para hacerlas puré. Permite que se enfríe un poco y revuelve con 100 gramos de crema, 1/2 cucharaditada de mostaza, sal y pimienta.
4Extiende esta mezcla de papa sobre un lienzo húmedo y sobre el centro extiende el atún como relleno.
5Enrolla y coloca sobre una cama de lechuga. Adorna con el resto de la crema y las raja de jalapeño.
Porciones:
6
