Preparación:
08 min.
08 min.
Listo en:
08 min.
08 min.
Rebanadas de aguacate frescas con elote dulce, aceitunas, pimiento rojo y cebolla. Deliciosa sobre carnes, pescados y mariscos.
Ingredientes:
- 500 gramos de granos de elote cocido (frescos o congelados)
- 125 gramos de aceitunas españolas deshuesadas y rebanadas
- 1 pimiento rojo picado
- 1 cebolla morada chica picada
- 5 dientes de ajo machacados
- 4-6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Preparación:
1Mezcla en un tazón grande los granos de elote, las aceitunas, el pimiento y la cebolla.
2En un tazón pequeño, mezcla el ajo, aceite de oliva, jugo de limón, vinagre, orégano, sal y la pimienta. Vierte sobre el elote y revuelve bien. Cubre y deja reposar en el refrigerador durante 8 horas, o toda la noche.
3Incorpora los aguacates antes de servir.
Porciones:
32
