Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
60 min.
Listo en:
80 min.

Un pastel suculento y esponjoso con jugo y ralladura de naranja. Es muy bueno sin betún, pero si lo quieres decorar, hazlo con un betún sabor naranja.

Ingredientes:

  • 2 1/4 tazas harina de trigo
  • 1 1/2 tazas de azúcar refinada
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 5 yemas de huevo
  • 1/2 taza de aceite vegetal

Preparación:

1Precalienta el horno a 165 ºC (325 ºF). Lava muy bien un molde rosca de 25 centímetros de diámetro para asegurarte de que no tenga nada de grasa.

2Cierne la harina, azúcar, polvo para hornear y sal dentro de un tazón grande. Forma un pozo en el centro. Agrega las yemas, aceite, jugo de naranja, ralladura de naranja y vainilla. Reserva (sin mezclar).

3Aparte, bate las claras con el cremor tártaro, hasta que queden muy firmes y secas. Reserva.

4Ahora bate los ingredientes reservados en el otro tazón, hasta tener una masa uniforme. Envuelve la masa, una cuarta parte a la vez, en las claras batidas. Vierte dentro del molde limpio.

5Hornea el pastel entre 60 y 70 minutos, hasta que pase la prueba del palillo. Deja enfriar en el molde, luego desmolda. Sirve solo o con betún sabor naranja.

Porciones:

14

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