15 min.
55 min.
70 min.
Cuando usted mismo prepara su chucrut, la col conserva su sabor fresco y mucho más de su poder nutritivo.
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 4 chuletas de cerdo (aproximadamente de 175 g cada una)
- 3/4 de cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra
- 1 cebolla a mediana, finamente cortada
- 1 taza de zanahorias pelada y picada en trozos grandes
- 2 dientes de ajo, cortados
Preparación:
1Calienta aceite en una sartén antiadherente mediana a fuego alto. Sazona las chuletas con un poco de sal y toda la pimienta y saltéalas en la sartén hasta que estén bien doradas, unos 3 minutos por lado. Pásalas a un platón.
2Baja la flama a fuego medio. Agrega la cebolla, la zanahoria y el ajo a la sartén. Sofríe hasta que la cebolla esté suave. Añade el vino y deja hervir. Añade la col, el laurel y los clavos. Tapa y cuece a fuego medio-alto hasta que la col esté tierna.
3Agrega el vinagre, el azúcar y la sal restante con la mezcla de col. Añade las chuletas de cerdo y tapa. Hierve a fuego lento, justo hasta que las chuletas de cerdo estén completamente cocidas, aproximadamente en 10 minutos.
Porciones:
4
