Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
19 min.
Listo en:
29 min.

Un platillo sencillo pero elegante, especial para una situación de emergencia, es este, su preparación es rápida y deja satisfecho a todo mundo. Puede seguir a una sopa de verduras o caldo con pollo deshebrado. Puedes ponerle unas gotas de vinagre de chiles jalapeños o de salsa picante verde o roja.

Ingredientes:

  • 1 kilo de ejotes
  • 90 gramos de mantequilla
  • 1 rebanada de jamón de 500 gramos, partida en cuadritos
  • 1 kilo de papas, cocidas, peladas y en cuadros grandes
  • Sal y pimienta

Preparación:

1Corta las puntas a los ejotes, córtalos en 3 partes, cuécelos en una olla con poco agua y sal. Escúrrelos y apártalos.

2En una cazuela grande, derrite la mantequilla y fríe ahí el jamón, agrega papas, ejotes, sal y pimienta.

3Mezcla con cuidado para no desbaratar las papas y deja en el fuego 3 minutos.

Porciones:

10

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