480 min.
10 min.
610 min.
Carne molida de borrego mezclada con cebolla, papa, ajo y jengibre. Las brochetas se arman en forma de salchicha y se asan en la parilla o el comal.
Ingredientes:
- 1 cebolla mediana en cuatro pedazos
- 2 chiles verdes sin semillas (o al gusto)
- 4 dientes de ajo grandes
- 1 pedazo de raíz de jengibre (2.5 cm)
- 2 papas medianas
- 680 g de carne molida de borrego
- 1 huevo
- 1 cucharada de harina
Preparación:
1Pica finamente la cebolla, pimiento, ajo y jengibre. Puedes hacerlo con un procesador de alimentos.
2Ralla las papas y enjuaga bien. Retira el exceso de agua utilizando un colador y seca con una toalla limpia.
3Mezcla la cebolla, papas, carne y demás ingredientes en un recipiente grande. Tapa y refrigera durante un par de horas o durante toda la noche.
4Envuelve cada brocheta de bambú con la carne y dale la forma de una salchicha. Cocina a fuego alto en la plancha o la parrilla.
5Voltea cada brocheta una sola vez. Las brochetas estarán listas cuando ambos lados se ven crujientes y dorados.
6Sirve caliente con rebanadas de cebolla y trozos de limón.
Porciones:
10
