Preparación:
20 min.
20 min.
Tiempo de cocción:
40 min.
40 min.
Listo en:
60 min.
60 min.
Sopa de cebolla en una base de caldo de pollo, servida con rebanadas de pan tostado con mantequila, pero, a diferencia de la francesa, sin queso.
Ingredientes:
- 3 cucharadas de aceite
- 3 cebollas blancas grandes, rebanadas en medias lunas
- 1 1/2 litros de caldo de pollo
- 1 ramita de perejil
- Sal y pimienta, al gusto
- 2 bolillos, cortados en rebanadas gruesas
- 1/2 barrita (45 gramos) mantequilla
Preparación:
1Calienta el aceite en una cacerola honda a fuego medio. Fríe las cebollas, moviendo constantemente, hasta que tomen un tono ligeramente dorado, entre 15 y 20 minutos. Agrega el caldo de pollo, perejil, sal y pimienta, y deja que suelte el hervor. Reduce el fuego a bajo y deja que la sopa hierva suavemente durante 15 minutos.
2Mientras, unta las rebanadas de pan con mantequilla y tuéstalas en el horno u hornito hasta que queden bien doradas.
3Cuando la sopa esté lista, desecha la rama de perejil y sirve la sopa en 6 platos hondos. Coloca 1 o 2 rebanadas de pan sobre cada porción.
Porciones:
6
