Preparación:
30 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
Listo en:
45 min.

Camarones con tocino y morrón en una crema con chile chipotle. Un platillo exquisito para acompañar arroz o frijoles refritos.

Ingredientes:

  • 225 gramos de tocino finamente picado
  • 1/2 cebolla, rebanada
  • 1 pimiento morrón amarillo, rebanado
  • 1/2 pimiento morrón verde, rebanado
  • 1 ramita de apio, finamente picado

Preparación:

1Fríe el tocino en una cacerola grande a fuego medio hasta que se haya dorado, luego agrega la cebolla y el morrón; cocina hasta que la cebolla se vea transparente. Añade el apio y la zanahoria y cocina hasta que todos los vegetales estén suaves. Incorpora los camarones y ccocina hasta que empiecen a tomar un tono rosado, alrededor de 3 minutos.

2Mientras, licúa la crema junto con los chiles chipotles hasta obtener una mezcla homogénea (agrega solo la cantidad deseada de chile). Vierte sobre los camarones y cocina, moviendo constantemente, durante 2 minutos más. Tapa y deja reposar durante 10 minutos antes de servir.

Porciones:

4

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