30 min.
15 min.
45 min.
Trozos de chayote bañados en una salsa blanca de cebolla y ajo y cubiertos de queso adobera gratinado. Esta receta es simple, pero deliciosa.
Ingredientes:
- 6 chayotes grandes, pelados y en trozos medianos
- 1 cucharada de aceite
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 4 dientes de ajo, finamente picados
- 3 cucharadas de harina integral
- ½ litro de agua
- Sal y pimienta, al gusto
- ¼ de kilo de queso adobera, rallado
Preparación:
1Cuece los chayotes al vapor hasta que estén suaves, aproximadamente 10 minutos. Permite que se enfríen completamente.
2Mientras, calienta el aceite en un sartén a fuego medio y acitrona la cebolla y el ajo. Retira del sartén y dora en el mismo aceite la harina.
3Licúa mitad de la cebolla y ajo acitronados junto con la harina dorada y el agua. Vierte dentro del mismo sartén y cocina hasta que obtener una salsa blanca espesa. Sazona con sal y pimienta.
4Coloca los chayotes un refractario rectangular y agrega encima la mitad de la mezcla de cebolla y ajo acitronados. Baña con la salsa blanca y espolvorea con el queso.
5Hornea en el horno precalentado a 170º centígrados hasta que el queso se haya gratinado.
Porciones:
6
