10 min.
60 min.
95 min.
Deliciosa crema de betabel ideal para los días de invierno. Es saludable y puede fácilmente convertirse en vegetariana si sencillamente reemplazas el consomé de pollo por caldo de verduras.
Ingredientes:
- 2 betabeles medianos
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de cebolla rallada
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas rasas de fécula de maíz
Preparación:
1Cuece los betabeles en suficiente agua hasta que se hayan ablandado, entre 30 y 40 minutos. Muele en la licuadora con un poco de su agua de cocción, hasta lograr un puré espeso. Cuela para que quede suave.
2Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta acitronar, luego agrega la fécula de maíz para que se dore durante un par de minutos.
3Incorpora la leche, puré de betabel, consomé de pollo, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que haya agarrado un buen sazón.
4Poco antes de servir, agrega la crema y bate para que se incorpore bien.
5Sirve y adorna con ajonjolí tostado.
Porciones:
4
