Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
60 min.
Listo en:
75 min.

Pan dulce de calabaza con jugo y ralladura de naranja, nuez de castilla y dátiles. Delicioso acompañado con una taza de té.

Ingredientes:

  • 1/2 taza de margarina
  • 1 1/2 tazas de azúcar blanca
  • 2 huevos
  • 1 taza de puré de calabaza
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 1/4 taza de jugo de naranja
  • 2 1/4 tazas de harina de trigo

Preparación:

1Precalienta el horno a 175 °C (350 °F) y engrasa un molde para panqué de 23×13 centímetros.

2Bate la mantequilla, azúcar y 1 huevo en un tazón grande, hasta acremar. Agrega el otro huevo y sigue batiendo hasta incorporar. Añade el puré de calabaza, ralladura y jugo de naranja.

3Aparte, mezcla la harina, polvo para hornear, bicarbonato, sal, canela, clavos, nueces y dátiles. Vierte dentro del tazón con los ingredientes húmedos y mezcla solo hasta incorporar (no más).

4Vierte la masa dentro del molde engrasado y hornea hasta que pase la prueba del palillo. Deja el panqué dentro del molde 10 minutos, luego desmolda y coloca sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

Porciones:

12