Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
120 min.
Listo en:
140 min.

Un guisado de puerco delicioso. Buenísimo en tacos, tamales u otros antojitos.

Ingredientes:

  • ½ kg de lomo de puerco
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 cebolla cortada en cuartos
  • 1 zanahoria pelada y en trozos de 2.5 cms
  • 1 apio en trozos de 2.5 cms
  • 1 jitomate picado

Preparación:

1Coloca el puerco, ajo, cebolla, zanahoria, apio y el jitomate en una cacerola. Sazona con chile en polvo, sal, comino, orégano, pimienta y hoja de laurel. Cubre con suficiente agua.

2Deja que hierva, reduce la flama, tapa y cocina a fuego lento hasta que el puerco se haya ablandado, aproximadamente 2 horas. Deja enfriar y deshebra la carne. Usa en tacos, tamales u otros antojitos.

Porciones:

6