Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
35 min.
35 min.
Listo en:
45 min.
45 min.
Es pescado entero se hornea cubierno en una salsa de jitomate con aceite de oliva, hierbas y vino tinto.
Ingredientes:
- 1 trucha de 2 kilos, limpia
- Sal marina y pimienta recién molida, al gusto
- 800 g de jitomates enlatados, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
Preparación:
1Precalienta el horno a 200 °C. Engrasa con aceite un refractario o charola para hornear. Sazona la trucha por dentro y fuera con sal y pimienta. Coloca el pescado en el refractario.
2En un tazón grande, mezcla los jitomates, aceite de oliva, perejil y ajo. Cubre el pescado con esta salsa.
3Hornea durante 35 minutos o hasta que puedas demenuzar el pescado fácilmente con un tenedor. Rocía con el vino un par de veces durante el proceso de cocción.
4Sirve decorado con los gajos de limón y las ramas de perejil.
Porciones:
8
