Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
30 min.
Listo en:
40 min.

Esta deliciosa guarnición de quinoa con queso gouda y espinacas tiene una textura y sabor que te van a encantar.

Ingredientes:

  • 1/4 taza de quinoa
  • Sal al gusto
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de semillas de girasol
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/2 taza de espinacas frescas
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1/3 taza de queso gouda rallado

Preparación:

1Hierve agua con sal en una cacerola a fuego alto. Agrega la quinoa y cuece hasta que se suavice, entre 15 y 20 minutos. Escurre bien y enjuaga con agua limpia y fresca. Deja reposar.

2Calienta el aceite en un sartén a fuego medio-alto. Agrega las semillas de girasol y fríe durante 2 minutos. Incorpora el ajo, y sofríe durante 2 minutos más. Añade la quinoa escurrida y las espinacas; cocina, sin dejar de mover, hasta que la quinoa se caliente y las espinacas se marchiten. Vierte el jugo de limón y la mayor parte del queso. Revuelve hasta que el queso se derrita. Sirve y espolvorea con el queso restante.

Porciones:

3

Artículos relacionadosMás del autor