10 min.
25 min.
65 min.
El arroz se hornea bañado en una salsa de chile poblano con crema y cubierto con queso. Una receta simplemente deliciosa.
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz
- ½ limón, el jugo
- ½ cebolla
- Sal, al gusto
- 1 taza de crema
- 3 chiles poblanos, desvenados y sin semillas
- ¼ de kilo de queso para fundir, rallado
- ½ barrita (45 gramos) de mantequilla, en trozos
Preparación:
1Enjuaga el arroz, colócalo en un recipiente y cúbrelo con agua. Agrega el jugo de limón y deja reposar durante 30 minutos. Enjuágalo de nuevo.
2Hierve 3 tazas de agua, agrega el arroz, cebolla y sal al gusto, tapa y ccocina a fuego bajo durante 15 minutos.
3Precalienta el horno a 175° centígrados y engrasa con mantequilla un refractario o molde para hornear.
4Licúa los chiles con la crema y vierte sobre el arroz; revuelve con cuidado. Coloca la mitad del arroz en el fondo del refractario engrasado y distribuye encima mitad del queso y mitad de la mantequilla. Cubre con el resto del arroz y coloca encima el queso y la mantequilla restante.
5Hornea hasta que el líquido se haya absorbido y el queso derretido.
Porciones:
6
