Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
40 min.
Listo en:
55 min.

Una receta de flan fácil y rápida que no necesita ni del horno ni de la olla de presión. El mamey se licua junto con la leche condensada y los huevos y se cocina sobre la estufa a «baño María».

Ingredientes:

  • ½ taza de azúcar
  • 4 tazas de pulpa de mamey
  • 1 lata de leche condensada
  • 2 huevos enteros
  • 2 yemas de huevo

Preparación:

1Calienta el azúcar en una cacerola chica a fuego medio hasta que se cristalice y se haga líquida, cuidando que no se queme.

2Retira del fuego y vierte dentro de una flanera o molde para flan. Permite que se enfríe.

3Mientras, coloca en la licuadora la pulpa de mamey, leche condensada, huevos y yemas. Licua hasta lograr una mezcla homogénea. Vierte dentro del molde acaramelado.

4Cocina a “baño María” durante 40 minutos o hasta que se cuaje.

5Deja enfriar, desmolda y sirve.

Porciones:

12

Artículos relacionadosMás del autor