15 min.
50 min.
65 min.
Esta receta mezcla nueces picadas y cerezas en almíbar con los ingredientes tradicionales del panqué.
Ingredientes:
- 1/2 taza de margarina
- 3/4 taza de azúcar blanca
- 2 huevos
- 1 taza de jocoque
- 2 cucharadita de bicarbonato
Preparación:
1Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa un molde para panqué de 23 x 13 centímetros.
2Bate la margarina y el azúcar en un tazón grande hasta acremar. Agrega los huevos y sigue batiendo hasta tener una mezcla ligera y esponjada. Añade el bicarbonato, sal y vainilla; mezcla bien.
3Incorpora el jocoque alternando con la harina, y mezclando solo lo suficiente como para unir los ingredientes. Envuelve las cerezas y las nueces con ayuda de una espátula. Vierte la masa dentro del molde engrasado.
4Hornea de 50 a 60 minutos o hasta que pase la prueba del palillo. Deja dentro del molde 10 minutos, desmolda y coloca sobre una rejilla. Permite que se enfríe completamente antes de rebanar.
Porciones:
12