Preparación:
25 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
Listo en:
40 min.

Pasta con cebolla, ajo, jitomate, champiñones, espinacas, queso feta y un poco de chile en polvo.

Ingredientes:

  • 250 g de pasta penne
  • 2 cucharadas (40 ml) de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo, picado
  • 400 g de jitomates enlatados en cubos

Preparación:

1Hierve suficiente agua con un poco de sal en una olla grande. Agrega la pasta y cocina entre 8 y 9 minutos. Escurre.

2Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto, agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que tome un tono dorado. Agrega los jitomates, champiñones y espinacas. Sazona con sal, pimienta y chile en polvo. Cocina durante varios minutos más, hasta que los jitomates se hayan cocido y las espinacas ablandado.

3Reduce el fuego a medio, agrega la pasta, queso feta. Deja que se caliente todo.

Porciones:

4

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