Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
40 min.
Listo en:
55 min.

Si tienes tamales de pollo de sobra, rebánalos y prepara este pastel agregando más pollo, salsa verde, crema y queso.

Ingredientes:

  • 1 kilo de tomates verdes
  • 3 chiles jalapeños, o al gusto
  • 30 ramas de cilantro
  • ½ cebolla mediana
  • 1 cucharada de consomé de pollo granulado
  • Sal, al gusto

Preparación:

1Precalienta el horno a 180º centígrados y engrasa un refractario rectangular.

2Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio-bajo. Licúa los tomates, chiles jalapeños, cilantro, cebolla, consomé granulado y sal. Vierte dentro de la cacerola con el aceite caliente y cocina hasta que cambie de color.

3Coloca una capa de rebanadas de tamal en el fondo del refractario en grasado y cubre con pollo desmenuzado, salsa de tomate, crema y queso rallado. Repite el procedimiento hasta terminar con los ingredientes.

4Tapa el refractario con papel aluminio y hornea durante 30 minutos. Destapa y cocina hasta que el queso se haya dorado ligeramente, aproximadamente 10 minutos más.

Porciones:

6

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