Preparación:
15 min.
15 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
20 min.
Listo en:
35 min.
35 min.
Sopa de pollo tailandesa con leche de coco, jengibre y cilantro. Conocida en tailandia como «tom ka gai».
Ingredientes:
- 375 g de pollo sin piel y sin hueso
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 800 ml de leche de coco enlatada
- 2 tazas de agua
- 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
- 4 cucharadas de salsa de pescado
Preparación:
1Corta el pollo en tiras finas y saltea en aceite caliente durante 2 ó 3 minutos hasta que tome un color blanco.
2Hierve la leche de coco junto con el agua en una cacerola. Reduce la temperatura y agrega el pollo, jengibre, salsa de pescado, jugo de limón, chile y cúrcuma. Cocina a fuego lento de 10 a 15 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
3Espolvorea con cebollita cambray y cilantro. Sirve la sopa bien caliente.
Porciones:
6
