60 min.
60 min.
120 min.
Tamales dulces de masa de maíz con piña fresca, coco y uva pasa. Este postre tradicional será el deleite de chicos y grandes.
Ingredientes:
- 1 kilo de piña fresca, picada finamente
- 450 gramos de azúcar estándar
- 550 gramos de azúcar refinada
- 250 gramos de mantequilla
- 1 kilo de masa de maíz, a temperatura ambiente
- ½ taza de agua
Preparación:
1Coloca la piña, azúcar estándar y refinada en una olla grande. Hierve hasta que la mezcla tenga una consistencia de mermelada espesa y ligeramente seca.
2Acrema la mantequilla en un tazón. Añade la masa de maíz y amasa con la mano.
3Disuelve el polvo para hornear en el agua y agrégalo a la masa. Continúa amasando.
4Incorpora la mermelada de piña, coco, pasitas y harina de arroz.
5Coloca una cucharada sopera de la masa en 1 hoja de maíz. Dobla la parte inferior de la hoja, luego los extremos y finalmente dobla la punta de la hoja hacia dentro del tamal.
6Acomoda los tapales parados en una olla vaporera con agua hirviendo. Tapa y cuece al vapor durante aproximadamente 60 minutos o hasta que los tamales se despeguen fácilmente de la hoja.
Porciones:
30
