Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
25 min.
Listo en:
45 min.

Pastelitos o minipays de queso con jugo y ralladura de limón, sobre una costra crocante de galletas Marías.

Ingredientes:

  • 1/3 taza de galletas Marías, molidas
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 1 cucharada de margarina, derretida

Preparación:

1Precalienta el horno a 165 °C (350 °F). Engrasa un molde para 6 muffins.

2En un tazón mediano y con la ayuda de un tenedor, mezcla perfectamente las galletas Marías, 1 cucharada de azúcar y margarina. Coloca 1 cucharada de esta pasta en el fondo de cada moldecito y presiona firmemente. Hornea durante 5 minutos y enfría. Deja el horno encendido.

3Bate el queso crema, 1/4 taza de azúcar, jugo de limón, ralladura de limón y vainilla hasta que la mezcla se esponje. Incorpora el huevo.

4Vierte la mezcla sobre los moldecitos con la costra horneada, llenando cada uno a tres cuartas partes de su capacidad. Hornea durante 25 minutos. Deja que se enfríen dentro del molde antes desmoldar. Refrigera hasta antes de servir.

Porciones:

6

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