Preparación:
20 min.
20 min.
Tiempo de cocción:
45 min.
45 min.
Listo en:
65 min.
65 min.
Un caldo picoso de albóndigas hechas a con carne de res y en un caldo sazonado con cubitos de caldo de res. Sírvela con unas gotas de jugo de limón.
Ingredientes:
- 500 g de carne de res molida
- 2 cubos de caldo de res
- 4 tazas de agua
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla picada finamente
- 1 puño de pan molido
- 1 huevo
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de chile en polvo
- ½ cucharadita de orégano
Preparación:
1Mezcla la carne molida, ajo, cebolla, pan molido, huevo y 2 cucharaditas de agua. Forma albóndigas pequeñas.
2En una olla grande calienta las 4 tazas de agua y disuelve los cubos de caldo de res. Deja hervir y agrega las albóndigas una por una. Cuece durante 5 minutos.
3Agrega al caldo el chile en polvo, comino molido, semillas de comino, orégano, zanahorias, pimiento verde, apio y jitomates. Corta mitad de la cabeza de col en 2 pedazos y agrega a la olla. Deja cocer a fuego lento de 30 a 45 minutos. Sazona al gusto con sal y pimienta. Sirve caliente con tortillas y salsa.
Porciones:
6
