Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
60 min.
Listo en:
75 min.

Esta crema mezcla jitomates horneados y albahaca fresca con caldo de pollo y un toque de ajo. ¡Te va a fascinar!

Ingredientes:

  • 4 dientes de ajo, sin pelar
  • 1 kilo de jitomates saladet, cuarteados
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta recién molida, al gusto
  • 1 litro de caldo de pollo caliente
  • 1 puño de albahaca fresca
  • 1/2 cucharada de vinagre balsámico

Preparación:

1Precalienta el horno a 190 ºC. Coloca en una charola el ajo y los jitomates (con el lado cortado hacia arriba). Rocía con el aceite de oliva y salpimienta al gusto. Hornea durante 1 hora.

2Corta las puntas del ajo y coloca la pulpa dentro del vaso de la licuadora, junto con los jitomate y sus jugos. Agrega el caldo, albahaca y vinagre; licua hasta tener una consistencia homogénea. Sazona al gusto.

3Sirve esta crema fría o caliente.

Porciones:

4

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