15 min.
70 min.
2245 min.
El relleno de este pastel se prepara con yogurt en lugar de queso. Cremoso y más saludable. Mucho mejor si lo sirves con fruta fresca encima.
Ingredientes:
- 1 litro de yogurt sabor vainilla
- 5 huevos
- 1 taza de azúcar refinada
- 1 cucharadita de extracto de vanilla
- 1 1/2 tazas de galletas Marías molidas
- 1 cucharadita de azúcar refinada
- 2 cucharadas de mantequilla, derretida
Preparación:
1Forra un cedazo grande con una toalla de papel y coloca sobre un tazón. Vierte el yogurt sobre la toalla de papel y coloca dentro del refrigerador. Deja reposar de 12 a 24 horas. Desecha el suero y utiliza la cuajada como sustituto de queso crema.
2Precalienta el horno a 165 °C (325 °F).
3Mezcla las galletas Marías con 1 cucharadita de azúcar y la mantequilla, hasta tener una masa uniforme. Forra con ésta el fondo de un molde desmontable de 23 centímetros de diámetro.
4Mezcla muy bien la cuajada de yogurt con 1 taza de azúcar, huevos y vanilla. Vierte sobre la costra de galletas Marías.
5Hornea en el horno precalentado durante 70 minutos o hasta que el relleno esté firme. Deja enfriar a temperatura ambiente, luego refrigera durante 24 horas antes de servir.
Porciones:
12
