Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
50 min.
Listo en:
65 min.

Un pastel de limón simple y fácil, bañado en un glaseado sencillo de jugo de limón con azúcar glass. Dulce y jugoso.

Ingredientes:

  • 110 gramos de mantequilla
  • 170 gramos de harina leudante (ver nota)
  • 4 cucharadas de leche
  • 170 gramos de azúcar blanca
  • 2 huevos
  • 1 limón amarillo, su jugo y ralladura
  • 3 cucharadas de azúcar glass

Preparación:

1Precalienta el horno a 180 ºC y engrasa un molde para pastel, preferentemente de rosca.

2Bate la mantequilla, harina, leche, azúcar, huevos y ralladura de limón, hasta tener una masa homogénea. Vierte dentro del molde engrasado y hornea de 40 a 50 minutos, o hasta que pase la prueba del palillo.

3Calienta el jugo de limón en el horno de microondas durante 45 segundos. Agrega el azúcar glass, y mezcla hasta que se disuelva.

4Baña el pastel aún caliente con el jugo de limón. Espolvorea con azúcar glass.

Porciones:

12