Preparación:
15 min.
15 min.
Tiempo de cocción:
50 min.
50 min.
Listo en:
65 min.
65 min.
Un pastel de limón simple y fácil, bañado en un glaseado sencillo de jugo de limón con azúcar glass. Dulce y jugoso.
Ingredientes:
- 110 gramos de mantequilla
- 170 gramos de harina leudante (ver nota)
- 4 cucharadas de leche
- 170 gramos de azúcar blanca
- 2 huevos
- 1 limón amarillo, su jugo y ralladura
- 3 cucharadas de azúcar glass
Preparación:
1Precalienta el horno a 180 ºC y engrasa un molde para pastel, preferentemente de rosca.
2Bate la mantequilla, harina, leche, azúcar, huevos y ralladura de limón, hasta tener una masa homogénea. Vierte dentro del molde engrasado y hornea de 40 a 50 minutos, o hasta que pase la prueba del palillo.
3Calienta el jugo de limón en el horno de microondas durante 45 segundos. Agrega el azúcar glass, y mezcla hasta que se disuelva.
4Baña el pastel aún caliente con el jugo de limón. Espolvorea con azúcar glass.
Porciones:
12