20 min.
30 min.
50 min.
Una tradición familiar de Navidad. Este pastel con frutos secos y fruta cristalizada siempre es un éxito en Nochebuena.
Ingredientes:
- 3 tazas de azúcar
- 150 gramos de mantequilla sin sal
- 3 huevos
- 3 tazas de harina de trigo
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 1/2 tazas de leche
- 100 gramos de nueces picadas
- 50 gramos de avellanas
- 50 gramos de almendras
- 50 gramos de uva pasa
- 50 gramos de chabacano seco
- 100 gramos de fruta cristalizada
- 300 gramos de azúcar glass
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 clara de huevo
Preparación:
1Pastel: Separa las claras de los huevos y bátelas a punto de nieve.
2Aparte, bate la mantequilla con el azúcar hasta que tome un color blanco brillante; incorpora las yemas.
3Agrega la harina, polvo para hornear y leche; bate bien. Apaga la batidora e incorpora con una espátula la nuez, avellana, uva pasa, chabano y fruta cristalizada.
4Coloca dentro de un molde rosca para hornear engrasado y enharinado. Hornea hasta que se haya cocido y dorado.
5Cobertura: Bate la clara de huevo con 1 cucharada de azúar en polvo hasta que se vea cremosa; añade el jugo de limón y el resto del azúcar en forma gradual.
6Decoración: Cubre el pastel ya frío y decóralo con hojas de hierbabuena y cerezas en almíbar.
Porciones:
15
