Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
75 min.
Listo en:
95 min.

Un pan dulce denso con un toque de ron, bañado con un glaseado de limón amarillo. Este panqué se conoce en Alemania como «Zitronenkuchen».

Ingredientes:

  • 1 1/8 tazas de mantequilla, suavizada
  • 1 1/4 tazas de azúcar refinada
  • 5 huevos
  • 3 cucharadas de ron
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 taza de fécula de maíz
  • 1/3 taza de jugo de limón amarillo
  • 1 taza de azúcar glass

Preparación:

1Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa un molde para panqué.

2Bate la mantequilla con el azúcar en un tazón, hasta que se esponje. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Añade el ron, bate de nuevo, luego incorpora la harina y la fécula de maíz.

3Vierte la masa dentro del molde y hornea durante 1 hora y 15 minutos, o hasta que pase la prueba del palillo.

4Mientras, mezcla el jogo de limón con el azúcar glass. Cuando el pan salga del horno, pica varias veces con un tenedor. Vierte poco a poco el glaseado sobre el pan, dejando que lo absorba. Rebana y sirve.

Porciones:

12

Artículos relacionadosMás del autor