Preparación:
19 min.
19 min.
Tiempo de cocción:
10 min.
10 min.
Listo en:
29 min.
29 min.
Los macarrones se cuecen «al dente», luego se mezclan en una crema de chiles poblanos sazonada con cebolla y ajo. Sírvela como guarnición o plato fuerte.
Ingredientes:
- 400 gramos de pasta de macarrón
- 1 chorrito de aceite
- ¼ de barra de mantequilla
- 3 chiles poblanos, sin semillas y cortados en rajas
- 1 diente de ajo, picado finamente
Preparación:
1Cuece la pasta “al dente” siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre usando una coladera.
2Mientras la pasta se cocina, calienta el aceite y la mantequilla en un sartén. Fríe las rajas de chile poblano hasta que empiecen a suavizarse. Incorpora el ajo y la cebolla y cocina durante 5 minutos.
3Agrega la leche, crema, consomé, sal y pimienta. Deja que suelte un ligero hervor y cocina, moviendo constantemente, durante 4 ó 5 minutos más.
4Incorpora la pasta, revuelve y cocina a fuego bajo durante otros 2 minutos.
Porciones:
6
