Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
90 min.
Listo en:
105 min.

Este pastel tiene un delicioso sabor y aroma a limón que te hará agua la boca solo de verlo. Puedes comerlo solo o cubierto con un betún de merengue.

Ingredientes:

  • 3 tazas de harina de trigo
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de mantequilla
  • 3 tazas de azúcar refinada

Preparación:

1Precalienta el horno a 165 °C (325 °F). Engrasa un molde rosca de 23 o 25 centímetros de diámetro.

2Revuelve la harina con el bicarbonato y la sal. Reserva.

3Bate la mantequilla con el azúcar, hasta que se esponje. Agrega los huevos, uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Añade los extractos de limón y vainilla; mezcla bien. Incorpora los polvos reservados, alternando con el jocoque.

4Vierte la masa dentro del molde engrasado y hornea durante 90 minutos. NO abras la puerta antes de los primeros 60 minutos. El pastel estará listo cuando sus orillas empiecen a separarse del molde. Retira del horno y deja en el molde 10 minutos. Luego desmolda sobre una rejilla de alambre para que se enfríe completamente.

Porciones:

12