Preparación:
05 min.
Tiempo de cocción:
24 min.
Listo en:
29 min.

Amaranto reventado y uvas pasas se muelen, luego se mezclan con agua con canela en un atole deliciosamente original.

Ingredientes:

  • 2 litros de agua
  • 1 taza de uvas pasa
  • 1 raja de canela
  • 3 tazas de amaranto reventado
  • Azúcar al gusto

Preparación:

1Calienta 1 1/2 litros de agua junto con las pasas en una olla a fuego medio-alto, hasta que hiervan y las pasas se suavicen. Retira las pasas de la olla con una espumadera y agrega la canela. Deja que el agua hierva con la canela durante unos minutos.

2Mientras licúa las pasas y el amaranto con el 1/2 litro de agua restante (si es necesario hazlo en dos tandas). Vierte el licuado dentro de la olla con el agua hirviendo y endulza al gusto. Reduce el fuego a medio bajo. Deja que el atole siga hirviendo hasta que se espese.

Porciones:

10