Preparación:
15 min.
15 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
20 min.
Listo en:
35 min.
35 min.
Pasta italiana con tocino dorado, jitomate, cebolla y albahaca con un toque ligeramente picante. Una receta fácil y llena de sabor.
Ingredientes:
- 4 rebanadas de tocino picado
- ½ cebolla picada
- 1 diente de ajo machacado
- ¼ de cucharadita de chile secos triturados
- ½ kilo de jitomates, cocidos y pelados
- ½ kilo de pasta tipo linguini o espagueti
- 1 puño de albahaca fresca picada
- 2 cucharadas de queso parmesano recién rallado
Preparación:
1Fríe el tocino en una cacerola a fuego medio hasta dorar bien, aproximadamente 5 minutos. Escurre la grasa de la cacerola, pero conserva 2 cucharadas.
2Agrega las cebollas y cocina a fuego medio, durante aproximadamente 3 minutos. Agrega el ajo, chile y cocina sólo durante 30 segundos. Añade los jitomates y cocina 10 minutos más, machacando con una cuchara de madera.
3Mientras tanto, cocina la pasta en una cacerola grande con agua hirviendo y sal hasta que quede al dente. Escurre.
4Incorpora el perejil o albahaca a la salsa y luego mézclala con la pasta. Espolvorea con queso parmesano rallado.
Porciones:
6
