Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
50 min.
Listo en:
70 min.

Una pollo jugoso con bastante ajo, romero y limón.

Ingredientes:

  • 1 pollo entero
  • 280 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1 limón
  • 1 cabeza de ajos pelados y machacados
  • 2 cucharadas de romero fresco picado

Preparación:

1Precalienta el horno a 180° C.

2Primero lava el pollo y sécalo bien. Ralla la cáscara del limón y corta éste en cuatro partes. Mezcla bien la mantequilla, el zumo de limón, el ajo machacado y el romero picado.

3Con tu mano desliza la mezcla entre la piel y la carne de la pechuga. Haz lo mismo con los «huecos» entre las piernas y las articulaciones de las alas. Reserva ¼ de la mantequilla para embarrara en el interior del pollo.

4Sazona la cavidad del pollo con sal, pimienta y pimentón. Introduce los trozos de limón, ramitas de romero y ajo rebanado en la cavidad del pollo. Amarra las piernas del pollo entre sí y asegura las alitas en las articulaciones de las piernas.

5Coloca el pollo con la pechuga hacia arriba en una fuente para horno y mete al horno. Rostiza durante aproximadamente 50 minutos o hasta que esté bien cocido. Retira el «relleno», corta y sirve.

Porciones:

5

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