Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
40 min.
Listo en:
60 min.

Fideos cocidos y convertidos en cubos, guisados en un caldo de pimiento morrón con apio, cebolla y cubos de panela fresca.

Ingredientes:

  • 1 paquete (200 gramos) de sopa de fideos
  • 1/4 taza de aceite
  • 1/2 cebolla blanca
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento morrón verde, desvenado y sin semillas
  • 4 ramitos de apio
  • Consomé de pollo en polvo, al gusto
  • 250 gramos de queso panela, cortado en cubos

Preparación:

1Cuece la pasta en suficiente agua hirviendo hasta que los fideos empiecen a pegarse entre sí. Escurre y coloca sobre una manta de cielo y extiende con un rodillo hasta tenga el grosor de aproximadamente 1/2 centímetro. Corta en cubos de 1 x 1 centímetros.

2Calienta el aceite en un sartén a fuego medio-alto y fríe rápidamente los cubitos hasta que se hayan dorado ligeramente. Escurre bien el exceso de grasa. Reserva.

3Licua muy bien la cebolla junto con el ajo, pimiento, apio y 1/2 litro de agua. Vierte dentro de una cacerola y, cuando empiece a hervir, sazona al gusto con consomé de pollo en polvo. Añade el fideo frito y el queso panela.

4Permite que todo se caliente antes de servir.