Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
25 min.
Listo en:
45 min.

Cupcakes o pastelitos que huelen tan bien como saben. Se trata de una receta polaca que mezcla harina, jocoque, plátanos y manzanas.

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 2/3 taza de mantequilla

Preparación:

1Precalienta el horno a 190° centígrados (375° F). Engrasa y enharina 24 moldecitos para muffins o utiliza capacillos de papel.

2Cierne juntos la harina, bicarbonato, sal, canela y nuez moscada. Reserva.

3En un tazón grande, acrema la mantequilla y el azúcar hasta que esponje. Incorpora los huevos uno por uno, sin dejar de batir, luego agrega la vainilla y el jocoque. Añade los polvos cernidos y bate sólo hasta incorporar. Envuelve los plátanos y la manzana. Llena cada moldecito hasta la mitad.

4Hornea entre 20 y 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Permite que se enfríen.

Porciones:

24

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