Preparación:
15 min.
15 min.
Tiempo de cocción:
55 min.
55 min.
Listo en:
70 min.
70 min.
Un platillo del medio oriente con un sabor simple, pero delicioso. Sirve con arroz o cuscús.
Ingredientes:
- 1 L (4 tazas) de agua
- 1 taza (200 g) de lentejas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pimiento verde mediano, picado
- 1 cebolla mediana picada
- 500 g de jitomates pelados, sin semillas y picados
- sal y pimienta negra recién molida al gusto
Preparación:
1Hierve el agua en una cacerola y agrega las lentejas. Reduce la temperatura y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Escurre el agua y reserva las lentejas.
2Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Sofríe el pimiento y la cebolla durante 5 minutos, hasta que la cebolla se haya acitronado. Agrega los jitomates y sazona con sal y pimienta. Incorpora las lentejas, reduce el fuego y cocina a fuego lento de 25 a 30 minutos o hasta que las lentejas se hayan ablandado.
Porciones:
4
