Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
40 min.

Cubos de pechuga de pollo en caldo de pollo con granos de elote, arroz y pimiento. Esta receta fácil lleva un toque de chile en polvo. Saludable y nutritiva.

Ingredientes:

  • 1/2 taza de arroz crudo
  • 500 gramos de pechuga de pollo sin piel ni hueso, cortada en cubos
  • 1 pimiento morrón verde, picado
  • 1 cebolla, picada
  • 2 cucharaditas de chile en polvo

Preparación:

1Coloca el arroz y 1 taza de agua en una cacerola pequeña. Deja que suelte el hervor a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 20 minutos, hasta que esté suave.

2Engrasa una cacerola grande con aceite en aerosol y calienta a fuego medio. Agrega el pollo, pimiento, cebolla, chile en polvo y ajo en polvo; cocina durante 5 minutos, moviendo constantemente. Agrega el caldo y el elote. Incorpora 1 taza de arroz cocido. Sube el fuego hasta que hierva, luego reduce de nuevo a bajo y cocina durante 10 minutos, hasta que el pollo se haya cocido completamente.

3Sirve acompañado de gajos de limón.

Porciones:

5

Artículos relacionadosMás del autor