Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
30 min.
Listo en:
45 min.

Este aderezo es muy bueno un poco tibio sobre hojas de lechuga, pollo asado, corazones de alcachofa y palmitos.

Ingredientes:

  • 3 pimientos morroenes rojos
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de vinagre de vino tinto
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 1/2 cucharadita de albahaca seca
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1Precalienta el horno a 230° centígrados (450° F).

2Unta el aceite sobre toda la superficie de los chiles. Coloca éstos sobre una charola para hornear y hornea entre 25 y 30 minutos o hasta que la piel se vea quemada.

3Retira del horno y espera a que se enfríen. Pela los chiles y retira los rabos y las semillas.

4Coloca los chiles, aceite, vinagre, mayonesa, queso, ajo, albahaca, sal ypimienta en la licuadora. Licua hasta lograr una mezcla suave. Refrigera hasta antes de usar.

Porciones:

6