Preparación:
15 min.
15 min.
Tiempo de cocción:
30 min.
30 min.
Listo en:
45 min.
45 min.
Este aderezo es muy bueno un poco tibio sobre hojas de lechuga, pollo asado, corazones de alcachofa y palmitos.
Ingredientes:
- 3 pimientos morroenes rojos
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 3 dientes de ajo machacados
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1Precalienta el horno a 230° centígrados (450° F).
2Unta el aceite sobre toda la superficie de los chiles. Coloca éstos sobre una charola para hornear y hornea entre 25 y 30 minutos o hasta que la piel se vea quemada.
3Retira del horno y espera a que se enfríen. Pela los chiles y retira los rabos y las semillas.
4Coloca los chiles, aceite, vinagre, mayonesa, queso, ajo, albahaca, sal ypimienta en la licuadora. Licua hasta lograr una mezcla suave. Refrigera hasta antes de usar.
Porciones:
6