Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
60 min.
60 min.
Listo en:
70 min.
70 min.
El coco rallado le da a este panqué una consistencia bastante agradable, mientras que las especias aportan un sabor y aroma irresistible a los sentidos.
Ingredientes:
- 2 tazas de azúcar blanca
- 1 taza de azúcar mascabado
- 1 taza de aceite vegetal
- 4 huevos
- 425 gramos de puré de calabaza
- 3 1/2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharaditas de bicarbonato
Preparación:
1Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa y enharina dos moldes para panqué de 23 x 13 centímetros.
2Mezcla el azúcar blanca, azúcar mascabado, aceite y huevos en un tazón. Incorpora el puré de calabaza. Agrega la harina, sal, bicarbonato, especias y agua; revuelve solo hasta integrar. Envuelve el coco y las nueces. Vierte cantidades iguales de la masa dentro de los moldes engrasados.
3Hornea durante 60 minutos o hasta que pasen la prueba del palillo.
Porciones:
2
