Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
05 min.
05 min.
Listo en:
27 min.
27 min.
Huevos cocidos, pimientos y jitomates aderezados con una vinagreta sencilla de aceite de oliva y limón.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 2 pimientos morrón, finamente picados
- 2 jitomates, finamente picados
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 limón, el jugo
- Sal y pimienta, al gusto
Preparación:
1Coloca los huevos en una cacerola, sin encimarlos, y cúbrelos con 3 centímetros de agua fría. Calienta a fuego alto solo hasta que empiecen a hervir. Retira de la cacerola de la parrilla caliente y tápala. Deja que los huevos reposen en el agua caliente entre 12 y 15 minutos, dependiendo de su tamaño. Enjuaga los huevos con agua fría, pélalos y pícalos. Mezcla los huevos picados con los pimientos y jitomates.
2Aparte, mezcla el aceite con el imón, sal y pimienta. Vierte sobre la ensalada, revuelve con cuidado y sirve.
Porciones:
4